Die Geschichte vom Apfelstrudel
Woher stammt eigentlich der Strudel? Der hauchdünne, von Hand gezogene Teig, der für den originalen Strudel zubereitet wird, kommt ursprünglich aus dem Kulturraum des Nahen Ostens.
Die Araber brachten den Strudel über Ägypten, Palästina und Syrien bis in die Türkei, und letztere brachten ihn schließlich bei ihren Feldzügen nach Österreich, wo er als Marschverpflegung gereicht wurde, bis nach Wien.
Bereits im Jahre 1696 wurde der Apfelstrudel erstmals schriftlich erwähnt. Durch Maria Theresia gewann der Strudel an Popularität und wurde zu einer salontauglichen „Wiener Mehlspeise“.
Der Strudel - mit seinen vielen verschiedenen Füllungen - gehört heute zu den Prunkstücken der östereichischen Mehlspeisenküche.
